OIGNONS CONFITS AUX RAISINS DE CORINTHE A LA JO

A servir avec le couscous. Ce mélange salé/sucré est très apprécié des convives !
A faire la veille d'un couscous (c'est encore meilleur !).

Pour 8 personnes :
2 Kg d'oignons à éplucher et couper en lamelles.
Les mettre à cuire dans un plat micro-ondable couvert SANS EAU pendant 5 à 8 mn selon la puissance du four (LES OIGNONS DOIVENT ETRE MOUS). C'est mon petit truc à moi !
Mettre de l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer à feu très très doux les oignons en y ajoutant, DES QU'ILS SONT LEGEREMENT BRUNS, 300 gr de raisins de corinthe préalablement trempés dans de l'eau chaude durant 1/2 heure.
Bien mélanger et laisser cuire pendant 10 mn puis rajouter de la cannelle (1 c à c rase)
et 2 cuillerées rases de miel + un peu de sel. Mélanger à nouveau et laisser refroidir.
A réchauffer au micro-ondes au moment du service.

Comments

[jp]

ha biensur, le micro onde
joliment vu...
habile.
tu mets pas mal de raisin, on va essayer ça
on va en Espagne demain, on y trouve de bons raisins secs, donc couscous vendredi
comme au Maroc
merci pour la recette

ton diaporama sur le Maroc est magnifique

[jo]

Tu verras, ils sont bien gonflés les raisins !!!