21 février 2007

LA VESUBIE - PARC NATUREL DU MERCANTOUR

Dans les Alpes d'Azur, aux confins du Mercantour et de la Méditerranée, existe un endroit merveilleux et encore protégée ... beau, calme , secret et multiple. Nous avons eu le bonheur d'aller à plusieurs reprises en Vésubie dans les Alpes-Maritimes. Notre amie a habité Saint-Martin Vésubie, village médiéval superbe que je n'ai malheureusement pas assez photographié à l'époque ! Puis elle a déménagé pour aller s'installer à Belvédère. Pour nous y rendre nous sommes tout d'abord passés par Roquebillière et ses sources sulfureuses, son... [Lire la suite]
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21 février 2007

CITRONS CONFITS MAISON

A la demande de Paula, voici la recette des citrons confits faits maison : Laver, essuyer et fendre en deux (ou en quatre) des petits citrons jaunes sains.Saupoudrer les citrons de sel fin. Ranger les citrons en les serrant dans un bocal.Verser une grosse cuillère à soupe de gros sel.Couvrir d'huile d'olive.Bien serrer le couvercle.Laisser mariner à température ambiante dans un endroit sombre au moins pendant 15 jours ou, mieux, un mois ou deux ...
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