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JO TOURTIT
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JO TOURTIT
12 octobre 2006

LE CAPRIER

LE CAPRIER
Je voulais mettre une RECETTE "sans paroles" ... mais je n'ai pas pu résister ..... ! Les câpres étaient déjà commercialisées par les Grecs dès l'Antiquité.Ne pouvant être séchées, les câpres ne se sont que peu éloignées du bassin méditerranéen : on ne...
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8 octobre 2006

SAUMON EN PAPILLOTE AU MICRO-ONDES

SAUMON EN PAPILLOTE AU MICRO-ONDES
2 filets de saumon (ou truite saumonée : tout aussi bon). Papier sulfurisé Poivre aux cinq baies Baies roses Aneth (graines de fenouil sauvage). Je pense qu'on en trouve chez DUCROS. Indispensable pour ce plat. Sel de guérande. Huile d'olive Laver et...
3 octobre 2006

MAGRET DE CANARD AUX PECHES AU MICRO-ONDES

MAGRET DE CANARD AUX PECHES AU MICRO-ONDES
Voici deux recettes, l'une bien de "chez nous" et l'autre "bien de chez moi" : Nous sommes toujours pressées et pourtant nous aimons les bonnes choses ... Voici donc une recette facile et délicieuse : Préparation 15 mn, cuisson 10 mn. Pour 4 personnes...
2 octobre 2006

LE FEREZ-VOUS ?

LE FEREZ-VOUS ?
Pour mieux conserver les fines herbes : il suffit de les rincer puis d'en mettre une petite poignée dans un bac à glaçons en y rajoutant un peu d'eau. Au moment de préparer votre recette il n'y a plus qu'à y mettre un glaçon ou deux ... (Mes sources :...
26 septembre 2006

TARTE A LA TOMATE ET AUX COURGETTES

TARTE A LA TOMATE ET AUX COURGETTES
Il vous faut : 4 belles tomates bien fermes 2 courgettes Quelques olives noires dénoyautées Herbes de Provence Pâte brisée (ou à pizza) Couper les tomates en tranches relativement fines et les laisser dégorger avec un peu de sel pendant 15 mn. Couper...
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22 septembre 2006

AUBERGINES EN GRATIN

AUBERGINES EN GRATIN
- 150 gr par personne de viande hachée à 15 %,- 1 sachet d'aubergines surgelées grillées (une dizaine de rondelles) à décongeler une heure avant. (Ou une à deux aubergines fraîches. Celle de la photo est too big pour la recette !). - 1 pot de sauce bolognaise...
9 septembre 2006

OIGNONS CONFITS AUX RAISINS DE CORINTHE A LA JO

A servir avec le couscous. Ce mélange salé/sucré est très apprécié des convives ! A faire la veille d'un couscous (c'est encore meilleur !). Pour 8 personnes : 2 Kg d'oignons à éplucher et couper en lamelles. Les mettre à cuire dans un plat micro-ondable...
8 septembre 2006

COUSCOUS BEDAOUI A LA JO (cocotte minute)

COUSCOUS BEDAOUI A LA JO (cocotte minute)
Préparation rapide : 10 mn pour l'épluchage des légumes et la préparation des ingrédients et 30 mn de cuisson. On peut faire un couscous pour 8 personnes au moins dans la cocotte minute. Il faut compter un demi légume par personne. C à d : carottes navets...
1 septembre 2006

RECETTE DE LA TARTE AUX FIGUES

Il faut :- 20 figues bien mûres- une pâte brisée toute prête- un peu de confiture de figue pour le fond- du sucre en poudre.Pendant que vous coupez en deux les figues SANS LES LAVER, préchauffez le four th 6 pendant 15 mn.Posez la pâte sur le plat et...
1 septembre 2006

LA TARTE AUX FIGUES

LA TARTE AUX FIGUES
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