MOULES/FRITES A LA BELGE !

L'Homme en avait envie et les copains n'aimaient pas "les trucs bouillis" genre ragoût, etc... J'ai trouvé l'idée marrante de se la jouer BELGE ! J'ai donc acheté 4,200 K de moules de Corde (plus de Bouchot en ce moment).

Bien lavée à cinq eaux et égouttées. J'ai ensuite fait revenir dans deux grandes casseroles (en partage) deux petits oignons et deux échalotes dans du beurre avec du céleri coupé en petits morceaux (quatre cinq  bouts de branches avec surtout le vert, en fait le plus tendre), j'ai rajouté 2 cuillères à café de farine que j'ai mélangé puis j'ai jeté mes moules dans les deux casseroles. J'ai couvert puis fait sauter allègrement tout ça. Au bout de 2 minutes, j'ai rajouté deux petits verres de vin blanc de cuisine dans chacune des casseroles et laissez encore cuire couvert à feu moyen en mélangeant à la cuillère en bois. Puis j'ai rajouté de la crème fraîche (au pif) et remélangé. Et voilà ! Bon, il y avait quelques bestioles pas assez cuites (va savoir pourquoi) mais le bouillon était délicieux à saucer avec du pain aux céréales !

Pascale avait fait un superbe et délicieux millefeuilles et ils nous avaient apporté une superbe plante en fleurs  (un calathéa "crocata") qui, s'est immédiatement harmonisée dans mon décor !

Et nous avons dîner à la chandelle ...

Au moment de leur départ, et après une soirée bien animée à bavarder, nous les femmes, des blogs (Pascale va visiter mes petites et petits camarades qu'elle apprécie beaucoup ...), je lui ai remis un pot de verveine citronnelle.

Pascale a une magnifique campagne avec des centaines d'oliviers, deux jardins potagers, un cheval et une superbe maison ! Et j'irai bientôt lui rendre visite pour l'aider avec son "jeune" blog d'hier qui est déjà dans mes préférés mais qui n'est pas encore tout à fait opérationnel ... Je ne sais pas si elle aura beaucoup de temps à lui consacrer car je sais qu'elle travaille dans sa propriété de longues heures et qu'elle est une maîtresse de maison accomplie, gâtant les siens. Je lui souhaite ici la bienvenue dans ce monde auquel j'ai pris goût et où j'ai trouvé beaucoup de chaleur humaine et d'affection grâce à vous ! Je profite de cette occasion pour vous en remercier du fond du coeur.

Comments

[Colette]

La tu m'as mis l'eau à la bouche.
Dès que les bouchots reviendront, j'en ferais, excellente recette.
Beau souvenirs.
Bises
Colette

[renardgourmand]

Ah, les moules! Je les fait aussi comme ça. J'ajoute de l'ail. Je les aime tellement malgré le fait qu'il faille les nettoyer correctement, moi qui suis si paresseuse!
J'aime ta façon de raconter les choses. Merci de nous faire partager ton petit coin de pays. Pour une québécoise, c'est rafraîchissant!

[rachel]

encore une belle journee et belle reussite...ah des moules!! hummm

[pasqualine83]

...où nous tenions encore à vous remercier tous les deux pour cet agréable moment passé ensemble.
J'espère qu' à mon tour, j' arriverai malgré le peu de temps dont je dispose à vous faire aussi partager d'agreables moments à tous, comme vous savez me les faire decouvrir au travers de vos blogs. Mille excuses par avance pour ces débuts qui me sont à moi plutôt difficiles.........

[megan59]

Je n'aime pas les moules, mais je peux t'assurer que j'en connais un .... mon mari, qui se serait régalé avec vous.